拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報訊 “面皮一定要搖勻再蒸,，面筋要蒸40分鐘,。”2月21日,，在蕭縣趙莊鎮(zhèn)九店村村委會院內(nèi)的教學(xué)廚房內(nèi),，來自蕭縣興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師,，從配料準(zhǔn)備到火候把控，分步驟講解地道蕭縣面皮的做法,，學(xué)員們在聽理論,、看實(shí)操、品味道中認(rèn)真學(xué)習(xí),。

“培訓(xùn)送到家門口,，讓我們又多了一項(xiàng)就業(yè)技能?！本诺甏宕迕駨埓焊嬖V記者,，前段時間村里宣傳縣人社局要來免費(fèi)教做面皮的技術(shù)，村里的留守婦女,、老人都很感興趣,，帶著身份證和社保卡就來報名了,。

蕭縣興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是我市徽廚培育工程定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一,。這是今年該校開展的第2期“蕭縣面皮”徽菜師傅培訓(xùn)班，每期為時6天,，最后由縣人社局組織考核,，為學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證。自去年6月份“新徽菜·名徽廚”暖民心行動開展以來,，該校共開設(shè)培訓(xùn)班10期,，免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員300余人。

技能帶動就業(yè),，就業(yè)促進(jìn)發(fā)展,。蕭城居民代本娥是興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校徽菜師傅培訓(xùn)班的第一期學(xué)員,。學(xué)會做面皮后,，原本賦閑在家的她，在縣城支起一家面皮攤子,。代本娥說：“我沒有專門租門店,，這樣出攤時間自由，家里忙時還能幫襯一下,。目前一個月能有2000多元的收入,，比閑在家里強(qiáng)多了?！?/p>

55歲的王西文與代本娥是“同窗”,。他之前一直在外打工，每月有5000余元收入,。參加“徽菜師傅”培訓(xùn)后,，王西文與老伴兒在淮北開了一家以“蕭縣面皮”為主的小吃店,。“生意挺不錯,，每月的純利在8000至20000元,，這得感謝暖民心工程給我們提供的技能培訓(xùn)?！蓖跷魑母吲d地說,。

記者從蕭縣人社局獲悉，“蕭縣面皮”項(xiàng)目是全省第一批徽廚培育項(xiàng)目,。目前,，依托蕭縣興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、蕭縣新概念職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校這兩家徽廚培育工程定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，全縣已開展“蕭縣面皮”徽菜師傅培訓(xùn)班18期,，培訓(xùn)學(xué)員475人次。很多學(xué)員通過暖民心行動實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè),，在煙火氣里創(chuàng)造出有滋有味的幸福新生活,。（記者 徐蕾）