我們這里有立春吃春卷的習俗,，但小時候經濟條件有限，父母很少給我們做春卷，只有立春趕上了備年菜的檔兒,，我們才有口福吃到,。因為農人忙碌了一年，總要留些積蓄備年菜，春卷也被列入年菜行列,。

做春卷是個大工程也是個技術活兒，需常年在農村流水席上幫廚的父親主做,，母親負責配菜打下手,。母親將豆腐切片油煎至金黃再切絲，干香椿,、木耳,、海米也切絲備用，熱油鍋放入蔥,、姜絲爆香后倒入肉絲煸炒,，加適量醬油、鹽和香油,，出鍋涼透后放入切好的豆腐,、干香椿和木耳攪拌均勻。母親準備這些時,，父親則將蛋液在油鍋里攤成一張張薄餅,，蛋餅做得差不多了，母親和父親齊動手用蛋餅將餡料包成卷兒,，將卷兒放入油鍋炸至金黃,，出鍋后切塊裝盤。

祖父和外公家還有街坊四鄰分別送點兒,，剩下一盤兒,，我們兄妹仨互相監(jiān)督著吃，你夾一塊,，我也夾一塊,，做到公平公正公開，誰也別想多吃一塊,。

有一年,，我生病住院，花了不少錢,，臨近春節(jié)了還不見好轉,，渾身沒勁兒。母親愁得不得了,，也沒心思備年菜了,。記得那天一早，我還窩在被子里沒起,，哥哥將我喊醒：“快起床,，咱爸做春卷了，快起來吃?！别捸埍亲屿`,，我一吸鼻子，果然聞到香味兒,，立馬穿衣起床。父親已經將春卷入了油鍋,，我邊等邊舔嘴唇,，父親將春卷撈出鍋，趁熱切了一根,，盛到碗里,，遞給了我。父親說：“這次讓你吃個夠,，你吃夠了才有倆哥哥的份兒,。”

我大快朵頤起來,，吃了半碗了,，眼睛瞥到兩哥哥，他們站在我旁邊,，哈喇子都快流出來了,。我忙將碗推給他們，讓他倆一人拿一塊嘗嘗,?？伤麄z都拒絕吃，說,，鄰居二奶奶說了,，春卷能治我這病，吃一碗春卷,，病情保證減緩,，連吃三天，春節(jié)前肯定能好利索了,。

二奶奶是神婆,，父母平時根本不迷信，但為了我,，也開始亂投“醫(yī)”了,。

聽哥哥這么一說，我忙將剩下的半碗春卷全吃到肚子里去了,。父親笑著說：“吃完了到外面溜達幾圈,，消化沒了再吃一碗。”

那天,，我跟著兩哥哥到山上玩了半天,，晚上回到家后，又吃了一碗春卷,。那年的一鍋春卷,，我自己一人吃了三天，兩哥哥眼巴巴看著,，我讓了又讓,，他們也不肯吃。

好在,，那年我的病果然如二奶奶所料,，春節(jié)前徹底好了。母親領著我去二奶奶家道謝,，二奶奶笑著說：“我純屬歪打正著,，春卷治病的事兒是我胡謅的。我想,，醫(yī)生也看了,，藥也吃了，再給娃食療一下,，吃點好的,，心情一好，病就好了,?！?/p>

后來，我家日子越過越好,，父母年年立春都給我們做春卷,，不再分年前立春還是年后立春。而且立春這天母親還要給我一點零花錢,，讓我去書店買幾本書,。母親說：“春天了，應該多讀書多學習,，為自己積累書卷氣,。”父親笑道：“讀書,，這是精神上的‘春卷’,，你也該多吃些?！?/p>

我是吃貨也是書蟲,，立春之日,，吃一盤春卷，讀一卷好書,，雙“卷”齊下,，便能美美地開啟四季新的篇章。

馬海霞