“蒸好嘍,，出鍋嘍！”隨著咔嚓一聲響,，蒸鍋門打開,，一股濃濃的香味撲面而來,，蒸汽裊裊散開，五顏六色,、造型別致,、形象逼真的各類面燈漸漸呈現(xiàn)在眼前。在宿城上河城小區(qū)“發(fā)6饃”面塑店,，朱晨琛手捧“金龍面燈”,，滿意地欣賞著自己的作品：“要的就是這個樣子，這品相,，走親訪友特有面,。”

朱晨琛是埇橋區(qū)一位90后大學畢業(yè)生,，畢業(yè)后不走尋常路——做起了面塑,。憑著這份喜歡，做出了一些名堂,。她介紹,，面燈亦稱“面盞”，民間稱“燈花”,。在正月十五前,，用面粉制成每個人的生肖面燈。除了生肖燈,，還有年燈,、魚燈、元寶燈,、財主燈,、刺猬燈、圣蟲燈,、看門猴等求吉納福的其他輔（福）燈,。年燈要在頂部捏成碗狀，燈碗的邊捏成12個褶,，代表12個月份,，閏月年需要多捏一個褶。

“面塑雖然用料相對簡單,，但做起來可是一個技術活,，要按嚴格的工序進行，和面,、發(fā)酵,、揉面、捏花,、蒸制,，每一道工序都馬虎不得,，否則就會功虧一簣?！敝斐胯』貞?，起初從最簡單的玫瑰花做起，用火龍果汁和面,、調色,、做造型、醒發(fā),、上鍋蒸,。全部按照教程來，誰料漂亮的花型蒸熟后不僅顏色變了,，造型也不立挺,。“因為蒸出的成品是‘發(fā)?！拿媾?，面團進鍋前和出鍋后有個膨脹率。要想蒸出造型美觀的玫瑰花,，需要根據(jù)不同造型,、面坯的硬度、醒發(fā)時間,、坯型的薄厚進行調整,。”

元宵節(jié)制作面燈是北方的傳統(tǒng)習俗,，“發(fā)6饃”面塑店的各種生肖“面燈”訂單明顯增加,，面點師傅們加班加點趕制，用靈巧的雙手,，通過揉,、捏、切,、挑等技法完成復雜的面塑造型,，有的把花鳥,、動物,、龍鳳等經典元素都融入其中，有的將石榴,、福袋等喜慶元素與面塑制作相結合,，制作出“生肖面燈”“金龍面燈”，個個形態(tài)逼真,、外形俏麗,，被贊為“不舍得吃的漂亮面塑”,。

“面塑的制作通常需要簡單的工具和技巧，如剪子,、刀子和自制的顏料,，它們可以被塑造成各種花卉、動物和神話傳說中的形象,。在宿州做面塑,，不同的節(jié)日有不同的表現(xiàn)內容，除了食用還有觀賞性,。面塑與當?shù)氐拿袼孜幕o密相連,，做成節(jié)日面塑、婚嫁面塑,、壽誕面塑等,。”此外,，朱晨琛緊跟市場潮流,，推出了一系列新穎設計的包裝，讓面塑兼具視覺美感與健康品質,，使得古老面塑在新時代下煥發(fā)出新的魅力,。■ 記者 楊雪